متعة من الطبيعة: الأجبان والعسل في كريت
في كريت ستجد مجموعة واسعة من الأجبان التقليدية وعسل مميز، تُصنع بطرق قديمة وتعكس النكهات الفريدة للجزيرة.
الأجبان:
- غرافييرا (Graviera): جبنة صلبة وذهبية، قليلاً مملحة وحلوة، ذات طعم مشابه للمكسرات. ممتازة للأكل وحدها أو كإضافة للسلطات.
- مزيزيثرا (Mizithra): جبنة قريش طرية ومنعشة، مشابهة للريكوٹا. تتوفر أيضاً بنسخة صلبة ومالحة أكثر.
- اكسينوتيري (Xynotyri): جبنة حامضة، أحيانًا مُتبلة بالفلفل، ذات رائحة غنية.
العسل:
يُعرف العسل الكريتي بجودته العالية ونكهاته الفريدة، المتأثرة بالنباتات الغنية في الجزيرة، وخصوصا الأعشاب الطبية والأعشاب العطرية.
- عسل الزعتر: من أكثر أنواع العسل شعبية، ذو رائحة قوية وحلوة.
- عسل الصنوبر: عسل أغمق، ذو طعم غني ومر قليلاً.
يوصى بالبحث عن أكشاك الفلاحين في الأسواق المحلية أو المتاجر الصغيرة لشراء الأجبان والعسل الطازج والعالي الجودة.