מעדנים מהטבע: גבינות ודבש בכרתים
בכרתים תמצאו מגוון רחב של גבינות מסורתיות ודבש משובח, המיוצרים בשיטות עתיקות ומשקפים את הטעמים הייחודיים של האי.
גבינות:
- גרביירה (Graviera): גבינה קשה וצהובה, מעט מלוחה ומתוקה, בעלת טעם אגוזי. מצוינת לאכילה בפני עצמה או כתוספת לסלטים.
- מיזיתרה (Mizithra): גבינת מי גבינה רכה וטרייה, דומה לריקוטה. קיימת גם בגרסה קשה ומלוחה יותר.
- קסאנוטירי (Xynotyri): גבינה חמוצה, לעיתים מתובלת בפלפל, בעלת ארומה עשירה.
דבש:
הדבש הכרתי ידוע באיכותו הגבוהה ובטעמיו המיוחדים, המושפעים מהצמחייה העשירה של האי, במיוחד צמחי המרפא והעשבים הארומטיים.
- דבש טימין: אחד מסוגי הדבש הפופולריים ביותר, בעל ארומה חזקה ומתוקה.
- דבש אורנים: דבש כהה יותר, בעל טעם עשיר ומעט מריר.
מומלץ לחפש דוכני איכרים בשווקים מקומיים או בחנויות מכולת קטנות לקנות גבינות ודבש טריים ואיכותיים.